• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Aesthetic Leaf

  • Home
  • About
  • Contact

Puer Masterclass

16 juli 2019

Een groep studenten die een opleiding tot theesommelier volgen, vroegen mij een masterclass over Puer te geven. Een les ter verdieping van hun kennis. Puer is een thee dat ik graag drink, na mijn reis naar Yunnan heeft deze thee voor mij een bijzondere betekenis gekregen.

Dit weekend gaf ik op aanvraag een les over puer thee aan studenten die bezig zijn met hun studie tot theesommelier. Een mooie ochtend met diepgang dankzij de toewijding van deze prachtige groep. De afgelopen weken heb ik veel verschillende puer geproefd om een selectie te maken van verschillende theeen die ik tijdens de les wilde delen. Ik wilde de verschillende aspecten van puer uitlichten zoals de Shu en de Sheng puer. We proefden de verschillen tussen een Sheng cake van jonge theebladeren afkomstig van een plantage met het karakter van Yiwu en een cake van het jaar 2015 waarvan de bladeren geplukt zijn van oude theebomen. Wat doet rijping met de smaak? Wat is het verschil tussen plantage thee en bladeren van oude theebomen? Er is heel veel over te vertellen maar tegelijkertijd is puer ongrijpbaar. Heb je een mooie cake dan zal deze bij elke sessie anders smaken. Altijd veranderend net als de natuur. Uiteindelijk gaat het om de ervaring van het theedrinken zelf. Je oordelen en ideeën van hoe iets zou moeten zijn los te laten. Dit keer geen smaakwiel tijdens het proeven maar luisteren naar je lichaam. Hoe voel je je bij deze thee? 

Proeverij

« Sheng puer Menghai 2015

Reader Interactions

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

  • Instagram

Meest recente berichten

  • Puer Masterclass
  • Sheng puer Menghai 2015
  • Ya Bao witte thee
  • Tie Guan Yin traditioneel en modern, het verschil
  • EASTERN LEAVES TEA TASTING

Categorieën

  • Inspiratie
  • Proefnotitie
  • Proeverij

Archief

  • juli 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018

Footer

Instagram did not return a 200.

© 2021 Aesthetic Leaf