• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Aesthetic Leaf

  • Home
  • About
  • Contact

Archives for oktober 2018

Tie Guan Yin traditioneel en modern, het verschil

31 oktober 2018

Tie Guan Yin traditioneel en modern, het verschil

Tie Guan Yin (TGY), de theedrinkers onder ons zijn ongetwijfeld bekend met deze oolong thee. De licht zoete en bloemige thee is een veel gedronken klassieker welke zelfs is opgenomen in de lijst van top tien meest bekende Chinese theeën.  Enkele jaren geleden vond ik bij Formocha in Amsterdam een Tie Guan Yin, traditionele stijl.  De bladeren zijn dieper geoxideerd en de gerolde bladeren zijn herhaaldelijk een roasting ondergaan waardoor ze donker zijn gaan kleuren en de smaken als het ware …

Read More

Proefnotitie

Primary Sidebar

  • Instagram

Meest recente berichten

  • Puer Masterclass
  • Sheng puer Menghai 2015
  • Ya Bao witte thee
  • Tie Guan Yin traditioneel en modern, het verschil
  • EASTERN LEAVES TEA TASTING

Categorieën

  • Inspiratie
  • Proefnotitie
  • Proeverij

Archief

  • juli 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018

Footer

  • oh how much I enjoy this tea.
  • 🌿
  • Poetry from Tagore with sheng puer tea. The poems, sometimes only consisting of two small sentences, are great company while having tea. This book was a thriftstore find. -
Rabindranath Tagore (1861-1941) was a poet and philosopher from India. In 1913 he won the Nobel Prize of Literature.
  • Poetry from Tagore with sheng puer tea. The poems, sometimes only consisting of two small sentences, are great company while having tea. This book was a thriftstore find. -
Rabindranath Tagore (1861-1941) was a poet and philosopher from India. In 1913 he won the Nobel Prize of Literature.
  • Herfst - loslaten wat je niet meer nodig hebt.
  • Chirping bird. Large leaves and bug bites. 🌿
  • Early morning tea session in the open with inb4 @white2tea
  • Sheng puer leaf 🍃
  • Puer Masterclass
Last weekend I organized a class all about puer for a group of tea students to deepen their tea practice. We tasted many puer, also the difference between sheng from the year 2015 of old teatrees and a sheng from last year made from the leaves of a plantation . -

Dit weekend gaf ik op aanvraag een les over puer thee aan studenten die bezig zijn met hun studie tot theesommelier. Een mooie ochtend met diepgang dankzij de toewijding van deze prachtige groep. We proefden de verschillen tussen een cake van jonge theebladeren met het karakter van Yiwu en een cake uit het jaar 2015 uit Menghai. Hoe ontwikkelen de smaken? Er is zo veel over puer te vertellen maar wat ik vooral wil meegeven is de ervaring van het drinken van de thee zelf. Dit keer geen smaakwiel tijdens het proeven maar de vraag 'hoe voel je je bij deze thee?'.
  • Delicate. 🌿

© 2019 Aesthetic Leaf